大蒜精油具有抗微生物活性、抗氧化、抗炎、降低血压、促进心血管健康等功效与作用。如有需要，建议咨询医生或营养师后再使用大蒜精油。
1.抗微生物活性
大蒜精油中的硫化物具有抗菌、抗真菌和抗病毒的作用，因此可以有效抑制多种病原体的生长。通过减少或消除有害微生物对身体的侵袭来预防感染性疾病。可外用如局部涂抹以治疗皮肤感染等。
2.抗氧化
大蒜精油中含有的天然抗氧化剂能够清除自由基，延缓细胞衰老，从而达到抗氧化的效果。长期适当食用大蒜精油有助于改善皮肤质量、增强免疫力及预防慢性疾病的发生。
3.抗炎
大蒜精油中的化合物具有直接或间接地抑制炎症介质产生和释放的作用，故而能发挥抗炎效果。对于减轻关节炎、皮炎等非感染性炎症状态有益。建议口服或外用。
4.降低血压
研究发现，大蒜精油中的化学物质能够放松血管平滑肌，进而扩张外周动脉，导致血压下降。适用于轻度至中度高血压患者管理其血压水平。可通过每日摄入一定量作为辅助手段。
5.促进心血管健康
大蒜精油中的化合物能够增加高密度脂蛋白胆固醇含量并降低低密度脂蛋白胆固醇浓度，从而改善血脂异常情况。适合需要改善心脏功能的人群日常食用。可选择新鲜的大蒜进行烹饪制作。
需要注意的是，大蒜精油可能引起胃部不适或过敏反应，因此有消化道溃疡或高度敏感史者慎用。另外，由于其具有刺激性气味，不推荐用于婴幼儿以及易受气味干扰的人群。
1.抗微生物活性
大蒜精油中的硫化物具有抗菌、抗真菌和抗病毒的作用，因此可以有效抑制多种病原体的生长。通过减少或消除有害微生物对身体的侵袭来预防感染性疾病。可外用如局部涂抹以治疗皮肤感染等。
2.抗氧化
大蒜精油中含有的天然抗氧化剂能够清除自由基，延缓细胞衰老，从而达到抗氧化的效果。长期适当食用大蒜精油有助于改善皮肤质量、增强免疫力及预防慢性疾病的发生。
3.抗炎
大蒜精油中的化合物具有直接或间接地抑制炎症介质产生和释放的作用，故而能发挥抗炎效果。对于减轻关节炎、皮炎等非感染性炎症状态有益。建议口服或外用。
4.降低血压
研究发现，大蒜精油中的化学物质能够放松血管平滑肌，进而扩张外周动脉，导致血压下降。适用于轻度至中度高血压患者管理其血压水平。可通过每日摄入一定量作为辅助手段。
5.促进心血管健康
大蒜精油中的化合物能够增加高密度脂蛋白胆固醇含量并降低低密度脂蛋白胆固醇浓度，从而改善血脂异常情况。适合需要改善心脏功能的人群日常食用。可选择新鲜的大蒜进行烹饪制作。
需要注意的是，大蒜精油可能引起胃部不适或过敏反应，因此有消化道溃疡或高度敏感史者慎用。另外，由于其具有刺激性气味，不推荐用于婴幼儿以及易受气味干扰的人群。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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