凉水熬药和热水熬药对大部分中药材来说并无明显效果差异。
中医认为，中药饮片大多属于植物类药材，含有较多的纤维素、果胶及油脂类物质，这些物质均不耐高温，易发生变质。因此，用热水煎煮中药会导致有效成分被破坏，从而影响药效。此外，中药中的许多有效成分是小分子物质，容易挥发，所以用热水煎煮也会使其大量流失，进一步降低药效。
对于一些解表药物，如麻黄、桂枝等，则建议使用凉水或稍温的水煎煮以利于有效成分的释放。
在服用中药时，应遵医嘱选择合适的煎煮方法，并注意饮食调理，避免食用生冷、油腻食物，以免影响药效。同时，患者还要保持良好的生活习惯，适当增加体育锻炼，有利于病情恢复。
中医认为，中药饮片大多属于植物类药材，含有较多的纤维素、果胶及油脂类物质，这些物质均不耐高温，易发生变质。因此，用热水煎煮中药会导致有效成分被破坏，从而影响药效。此外，中药中的许多有效成分是小分子物质，容易挥发，所以用热水煎煮也会使其大量流失，进一步降低药效。
对于一些解表药物，如麻黄、桂枝等，则建议使用凉水或稍温的水煎煮以利于有效成分的释放。
在服用中药时，应遵医嘱选择合适的煎煮方法，并注意饮食调理，避免食用生冷、油腻食物，以免影响药效。同时，患者还要保持良好的生活习惯，适当增加体育锻炼，有利于病情恢复。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
