川贝冰糖雪梨的制作通常无需额外加水。
首先，准备所需材料：一份雪梨、三份川贝和两份冰糖。用刀削去雪梨的外皮，然后放在砧板上。从雪梨顶部大约1/3处切开，保留这部分作为盖子。接下来，小心地挖出梨核，注意不要穿透雪梨底部。将处理好的雪梨放入炖菜杯中。将川贝研磨成粉末，然后撒入梨杯中。接着，放入两块冰糖。在放回雪梨盖子前，确保川贝粉和冰糖已均匀分布。将整个雪梨放入蒸笼，用大火煮至水沸，然后转成小火慢炖一小时。
首先，准备所需材料：一份雪梨、三份川贝和两份冰糖。用刀削去雪梨的外皮，然后放在砧板上。从雪梨顶部大约1/3处切开，保留这部分作为盖子。接下来，小心地挖出梨核，注意不要穿透雪梨底部。将处理好的雪梨放入炖菜杯中。将川贝研磨成粉末，然后撒入梨杯中。接着，放入两块冰糖。在放回雪梨盖子前，确保川贝粉和冰糖已均匀分布。将整个雪梨放入蒸笼，用大火煮至水沸，然后转成小火慢炖一小时。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
