通常情况下，石耳具有补肾助阳、润肺止咳、清热止血、润肠通便、补脑、降血脂等功效，但食用时需注意适量。
1、补肾助阳
石耳味甘，性平，归肾、胃、大肠经，具有补肾助阳的功效，在临床上可以用于缓解肾虚阳痿、遗精、尿频、腰膝酸软等症状。
2、润肺止咳
石耳还具有润肺止咳的功效，在临床上可以用于缓解肺热燥咳、劳嗽咳血、衄血、崩漏等症状。
3、清热止血
石耳还具有清热止血的功效，在临床上可以用于缓解热毒疮疡、崩漏、便血等症状。
4、润肠通便
石耳还具有润肠通便的功效，在临床上可以用于缓解热结便秘、胃肠积热等症状。
5、补脑
石耳中含有丰富的磷脂、蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到补脑的效果。
但需要注意的是，对石耳过敏者禁用，过敏体质者慎用，以免引起不良反应。此外，患者在食用石耳时需注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用石耳后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
