莲藕绿豆汤具有补充营养、促进消化、增进食欲、润肠通便、清热解毒等功效与作用，但食用时需注意适量，以免增加胃肠负担。
1、补充营养
莲藕绿豆汤主要是由莲藕和绿豆熬制而成，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
莲藕绿豆汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适量食用。
3、增进食欲
莲藕绿豆汤中含有丰富的膳食纤维，可以增进食欲，改善食欲不振的情况。如果存在食欲不振的患者，可以适量食用。
4、润肠通便
莲藕绿豆汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用。
5、清热解毒
莲藕绿豆汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有清热解毒的功效。如果存在咽喉肿痛、口干舌燥等上火症状的患者，可以适量食用。
但需要注意的是，对莲藕和绿豆过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，脾胃虚寒的患者也不宜食用，以免加重病情。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。
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