平菇具有增强免疫力、促进消化、降血脂、防癌抗癌等功效和作用。
1.增强免疫力
平菇中的多糖体等营养成分可以刺激巨噬细胞产生干扰素，从而增强机体免疫功能。
2.促进消化
平菇中含有的植物纤维能够增加肠道蠕动，改善便秘症状，并且有助于食物消化吸收。
3.降血脂
平菇所含的不饱和脂肪酸具有降低血清胆固醇含量的作用，进而达到调节血脂的目的。
4.防癌抗癌
平菇中的多种生物活性物质如β-葡聚糖等具有抗肿瘤作用，能抑制癌细胞增殖。
食用平菇时需注意清洗干净以避免寄生虫感染风险；同时不宜过量摄入以防引起腹胀或加重胃肠负担。
1.增强免疫力
平菇中的多糖体等营养成分可以刺激巨噬细胞产生干扰素，从而增强机体免疫功能。
2.促进消化
平菇中含有的植物纤维能够增加肠道蠕动，改善便秘症状，并且有助于食物消化吸收。
3.降血脂
平菇所含的不饱和脂肪酸具有降低血清胆固醇含量的作用，进而达到调节血脂的目的。
4.防癌抗癌
平菇中的多种生物活性物质如β-葡聚糖等具有抗肿瘤作用，能抑制癌细胞增殖。
食用平菇时需注意清洗干净以避免寄生虫感染风险；同时不宜过量摄入以防引起腹胀或加重胃肠负担。
首都医科大学附属北京儿童医院
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