水鱼汤具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力、预防心脑血管疾病等功效，但对于痛风、胃肠道不适的患者不建议食用。
1、补充营养
水鱼汤中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等营养物质，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提高免疫力
水鱼汤中含有丰富的蛋白质，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进身体的新陈代谢，有利于提高机体的免疫力。
3、辅助保护眼睛
水鱼汤中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到辅助保护眼睛的目的。
4、提高记忆力
水鱼汤中含有丰富的卵磷脂，可以提高大脑的活性，也可以促进脑部神经的发育，在一定程度上还可以达到提高记忆力的效果。
5、预防心脑血管疾病
水鱼汤中含有丰富的不饱和脂肪酸、DHA等营养成分，适当食用可以软化血管，在一定程度上也可以达到预防心脑血管疾病的目的。
但需要注意，对水鱼过敏的人群不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，胃肠道不适的患者也不建议食用，以免加重病情。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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