红薯杆子一般指红薯叶，具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助减肥、辅助降血压等功效与作用，其禁忌主要是胃肠功能较差的人群、对红薯叶过敏的人群以及糖尿病患者。
1、补充营养
红薯叶中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钾、钙、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在胃肠道蠕动减慢的情况，可以适当吃红薯叶，有利于促进消化。
3、润肠通便
红薯叶中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃红薯叶，有利于改善便秘的情况。
4、辅助减肥
红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
5、辅助降血压
红薯叶中含有丰富的钾、钙等营养物质，钾、钙可以促进体内钠的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
红薯叶中含有大量的膳食纤维，如果患者存在胃肠功能较差的情况，食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体的健康。建议患者应适量食用，以免引起不适症状。如果患者食用红薯叶后出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。
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