红菇炖鸽子具有补充营养、促进消化、提高自身免疫力、辅助保护心脑血管、提高记忆力的功效与作用，食用时需注意适量。
1、补充营养
红菇炖鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量，有利于身体健康。
2、促进消化
红菇炖鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以改善消化不良的情况。
3、提高自身免疫力
红菇炖鸽子中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的维生素，有利于提高人体的免疫力。
4、辅助保护心脑血管
红菇炖鸽子中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，可以促进血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护心脑血管的功效。
5、提高记忆力
红菇炖鸽子中含有丰富的氨基酸、卵磷脂等营养成分，适当食用后可以提高人体的记忆力，还可以改善记忆力下降的情况。
但需要注意的是，红菇炖鸽子中的蛋白质含量比较高，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
