大蒜片具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血压、降血脂等功效和作用。
1.抗氧化
大蒜中的硫化物可以抑制自由基的产生，从而起到抗氧化的作用。
2.抗炎
大蒜中的化合物具有抑制炎症介质的作用，能够减轻组织发红、肿胀及发热等炎症反应。
3.抗菌
大蒜中含有的挥发性物质具有杀灭多种细菌和真菌的能力，可有效预防或治疗由细菌或真菌引起的感染。
4.降血压
研究发现，长期摄入大蒜可能通过改善血管内皮功能来降低血压。
5.降血脂
大蒜中的某些成分能够提高高密度脂蛋白胆固醇水平，同时降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而有助于调节血脂。
虽然大蒜有许多潜在益处，但不宜过量食用以避免胃肠道不适。对于有特定健康状况的人群，如高血压患者，应在医生指导下适量食用大蒜，并定期监测血压变化。
1.抗氧化
大蒜中的硫化物可以抑制自由基的产生，从而起到抗氧化的作用。
2.抗炎
大蒜中的化合物具有抑制炎症介质的作用，能够减轻组织发红、肿胀及发热等炎症反应。
3.抗菌
大蒜中含有的挥发性物质具有杀灭多种细菌和真菌的能力，可有效预防或治疗由细菌或真菌引起的感染。
4.降血压
研究发现，长期摄入大蒜可能通过改善血管内皮功能来降低血压。
5.降血脂
大蒜中的某些成分能够提高高密度脂蛋白胆固醇水平，同时降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而有助于调节血脂。
虽然大蒜有许多潜在益处，但不宜过量食用以避免胃肠道不适。对于有特定健康状况的人群，如高血压患者，应在医生指导下适量食用大蒜，并定期监测血压变化。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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