青方腐乳具有健脾利胃、增进食欲、促进消化、补充营养、预防脚气病、提供能量等功效和作用。
1.增进食欲
青方腐乳中的氨基酸能刺激味觉神经，增加胃液分泌，从而提高食欲。
2.促进消化
由于其含有一定量的脂肪酶和蛋白酶，因此摄入后可帮助改善胃肠功能，促进食物的消化吸收。
3.补充营养
食用青方腐乳可以为身体提供一定的蛋白质、维生素等营养物质，有利于维持身体健康。
4.预防脚气病
因为该产品中还存在一定的维生素B1成分，而该物质是人体所必需的一种水溶性维生素，能够起到预防脚气病的发生。
5.提供能量
腐乳中含有丰富的蛋白质及碳水化合物，这些物质在体内氧化分解时会释放出热量，从而达到为机体供能的目的。
虽然青方腐乳具有上述多种功效，但因其含盐量较高，长期或过量食用可能增加患高血压的风险，建议适量食用，并注意平衡饮食。
1.增进食欲
青方腐乳中的氨基酸能刺激味觉神经，增加胃液分泌，从而提高食欲。
2.促进消化
由于其含有一定量的脂肪酶和蛋白酶，因此摄入后可帮助改善胃肠功能，促进食物的消化吸收。
3.补充营养
食用青方腐乳可以为身体提供一定的蛋白质、维生素等营养物质，有利于维持身体健康。
4.预防脚气病
因为该产品中还存在一定的维生素B1成分，而该物质是人体所必需的一种水溶性维生素，能够起到预防脚气病的发生。
5.提供能量
腐乳中含有丰富的蛋白质及碳水化合物，这些物质在体内氧化分解时会释放出热量，从而达到为机体供能的目的。
虽然青方腐乳具有上述多种功效，但因其含盐量较高，长期或过量食用可能增加患高血压的风险，建议适量食用，并注意平衡饮食。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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