阿胶打粉后能存放5年是否可以吃取决于其是否在保质期以内。
阿胶的保质期一般为3-5年，主要是因为阿胶中含有的多种氨基酸、蛋白质等营养成分，在长时间储存下容易发生氧化反应，导致其性质发生变化，从而影响药效。因此，在保质期内的阿胶打粉后可以正常服用，以发挥其应有的功效；而超过保质期的阿胶可能发生霉变，产生黄曲霉素等有害物质，可能导致胃肠道不适甚至中毒，所以不宜再食用。
如果阿胶在储存过程中出现结块或异味等情况，则表明已经变质，不能继续食用。
需要注意的是，阿胶属于滋补类中药，长期过量摄入可能会引起上火症状，因此建议患者在医生指导下使用，并注意观察身体变化，如有异常及时停用并向医师咨询。
阿胶的保质期一般为3-5年，主要是因为阿胶中含有的多种氨基酸、蛋白质等营养成分，在长时间储存下容易发生氧化反应，导致其性质发生变化，从而影响药效。因此，在保质期内的阿胶打粉后可以正常服用，以发挥其应有的功效；而超过保质期的阿胶可能发生霉变，产生黄曲霉素等有害物质，可能导致胃肠道不适甚至中毒，所以不宜再食用。
如果阿胶在储存过程中出现结块或异味等情况，则表明已经变质，不能继续食用。
需要注意的是，阿胶属于滋补类中药，长期过量摄入可能会引起上火症状，因此建议患者在医生指导下使用，并注意观察身体变化，如有异常及时停用并向医师咨询。
北京大学第三医院
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