乙肝患者不建议食用皮蛋。
皮蛋中含有一定的铅元素，而铅进入人体后会损伤肝脏细胞，因此不建议乙肝患者食用皮蛋。
除了铅外，皮蛋中还可能含有少量的黄曲霉素等致癌物质，长期或大量摄入也可能增加肝癌的风险。
对于患有乙肝或其他慢性肝病的患者来说，保持均衡饮食至关重要。除皮蛋外，患者还要避免酒精、高脂肪食物以及可能引起肝脏负担的食物和药物。
皮蛋中含有一定的铅元素，而铅进入人体后会损伤肝脏细胞，因此不建议乙肝患者食用皮蛋。
除了铅外，皮蛋中还可能含有少量的黄曲霉素等致癌物质，长期或大量摄入也可能增加肝癌的风险。
对于患有乙肝或其他慢性肝病的患者来说，保持均衡饮食至关重要。除皮蛋外，患者还要避免酒精、高脂肪食物以及可能引起肝脏负担的食物和药物。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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