牛蛙煲汤具有补充蛋白质、增强体力、改善消化功能、补气益肾、滋阴润燥等功效和作用。
1.补充蛋白质
牛蛙含有丰富的蛋白质，可以为身体提供必需氨基酸，促进组织修复和生长。
2.增强体力
蛋白质是构成肌肉的重要成分，适量摄入可增强肌肉力量，提高身体耐力。
3.改善消化功能
牛蛙肉质细嫩，易于消化吸收，有助于缓解胃肠道不适症状。
4.补气益肾
中医认为牛蛙具有补中益气、强筋健骨的功效，适用于气血虚弱、腰膝酸软等症状。
5.滋阴润燥
牛蛙性平味甘，能够滋养肺胃之阴，适用于阴虚火旺所致的咳嗽、口干舌燥等症。
在食用牛蛙时需注意区分野生或养殖品种，并确保来源可靠以避免食品安全风险。此外，对于体质敏感者，尤其是儿童及老年人群，应控制摄入量以防过敏反应或其他不良后果的发生。
1.补充蛋白质
牛蛙含有丰富的蛋白质，可以为身体提供必需氨基酸，促进组织修复和生长。
2.增强体力
蛋白质是构成肌肉的重要成分，适量摄入可增强肌肉力量，提高身体耐力。
3.改善消化功能
牛蛙肉质细嫩，易于消化吸收，有助于缓解胃肠道不适症状。
4.补气益肾
中医认为牛蛙具有补中益气、强筋健骨的功效，适用于气血虚弱、腰膝酸软等症状。
5.滋阴润燥
牛蛙性平味甘，能够滋养肺胃之阴，适用于阴虚火旺所致的咳嗽、口干舌燥等症。
在食用牛蛙时需注意区分野生或养殖品种，并确保来源可靠以避免食品安全风险。此外，对于体质敏感者，尤其是儿童及老年人群，应控制摄入量以防过敏反应或其他不良后果的发生。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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