苦味主要入心、肺、脾、胃、肝、肾、大肠经。
1、心
心主血脉，主神志，主藏神，心主血脉，主神志活动。故而苦味入心，可通泻心火，清心热，主治热病神昏、心烦不寐、血热妄行等病症。
2、肺
肺主气，主宣发和肃降，主气机逆乱，主气机升降，则有节律地开阖，促进和调节水液的输布和排泄。若肺气不宣，则可导致咳嗽、喘息、气短等症状。
3、脾
脾主运化，主运化水谷精微，是气血生化之源。若脾失健运，则可导致气血生化不足，出现面色苍白、萎黄、乏力、食欲不振、腹胀、便溏等症状。
4、胃
胃主受纳，主腐熟水谷。若胃失和降，则可导致食物的消化、吸收受到影响，出现食欲不振、胃痛、腹胀、腹泻等症状。
5、肝
肝主疏泄，主藏血，主情志。若肝失疏泄，则可导致气机郁滞，出现胁痛、腹痛、情志抑郁等症状。
6、肾
肾主纳气，主纳水，与肺相表里。若肾气不足，则可导致气化不利，出现腰膝酸软、头晕耳鸣、小便频数等症状。
7、大肠
大肠主津，主传导，主糟粕。大肠能够传导糟粕，使粪便排出体外，若大肠津液不足，则可导致粪便干结，出现便秘等症状。
若出现以上症状，建议患者及时就医，在医生指导下进行治疗。
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