草蘑菇一般具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力等功效，可以通过凉拌、炒等方式进行食用。
1、补充营养
草蘑菇中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
草蘑菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、提高免疫力
草蘑菇中含有丰富的维生素、氨基酸、多糖等营养物质，食用后可以为人体补充所需要的营养物质，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
4、辅助保护眼睛
草蘑菇中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用草蘑菇可以辅助保护眼睛。
5、提高记忆力
草蘑菇中含有丰富的维生素B1、维生素B2等营养成分，患者适量食用可以促进大脑神经的发育，在一定程度上还可以提高记忆力。
但需要注意的是，草蘑菇中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，所以建议患者适量食用。如果出现上述症状，患者可以遵医嘱使用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。
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