脑中风和脑梗塞患者可以适量食用燕麦、玉米、菠菜、西兰花、三文鱼等食物，这些食物含有丰富的营养素，有助于促进脑部健康。但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗建议，患者应遵循医嘱进行治疗。
1.燕麦
玉米中含有亚油酸、不饱和脂肪酸等物质，能够降低血液中的胆固醇含量，进而起到软化血管的作用。除此之外还能抑制血清素的合成，减少其对平滑肌细胞的收缩作用，改善血液循环状态。
2.菠菜
菠菜富含叶绿素和维生素K，有助于增强血管壁的弹性和韧性，预防微血管破裂。同时可作为抗氧化剂使用，在一定程度上能对抗自由基损伤，辅助减轻中风风险。
3.西兰花
西兰花是一种低热量高纤维蔬菜，其所含有的硫代葡萄糖苷能在人体内转化为具有潜在抗癌作用的异硫氰酸酯。此外，该物质还有助于维持正常血压水平，并支持心血管健康。
4.三文鱼
三文鱼是omega-3脂肪酸的重要来源，而后者被证实能够降低甘油三酯水平并提高“好”高密度脂蛋白胆固醇比例。适当摄入这类不饱和脂肪酸有助于减少动脉粥样硬化斑块积聚，从源头上遏制脑梗发生概率。
针对脑中风及脑梗塞患者而言，饮食调理应遵循低盐、低脂原则。建议减少钠盐摄入量以控制高血压，同时增加鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等深海鱼类摄入，以补充Omega-3脂肪酸。
1.燕麦
玉米中含有亚油酸、不饱和脂肪酸等物质，能够降低血液中的胆固醇含量，进而起到软化血管的作用。除此之外还能抑制血清素的合成，减少其对平滑肌细胞的收缩作用，改善血液循环状态。
2.菠菜
菠菜富含叶绿素和维生素K，有助于增强血管壁的弹性和韧性，预防微血管破裂。同时可作为抗氧化剂使用，在一定程度上能对抗自由基损伤，辅助减轻中风风险。
3.西兰花
西兰花是一种低热量高纤维蔬菜，其所含有的硫代葡萄糖苷能在人体内转化为具有潜在抗癌作用的异硫氰酸酯。此外，该物质还有助于维持正常血压水平，并支持心血管健康。
4.三文鱼
三文鱼是omega-3脂肪酸的重要来源，而后者被证实能够降低甘油三酯水平并提高“好”高密度脂蛋白胆固醇比例。适当摄入这类不饱和脂肪酸有助于减少动脉粥样硬化斑块积聚，从源头上遏制脑梗发生概率。
针对脑中风及脑梗塞患者而言，饮食调理应遵循低盐、低脂原则。建议减少钠盐摄入量以控制高血压，同时增加鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等深海鱼类摄入，以补充Omega-3脂肪酸。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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