39问医生

花蛤用盐水泡死了还能吃吗

孔子登
南沙区南沙街社区卫生服务中心
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花蛤用盐水泡死后不能吃。
花蛤在高浓度食盐溶液中浸泡后,可能导致其体内的细菌滋生,进而产生毒素,引发食物中毒。同时,花蛤在死亡后会释放出组胺等物质,这些物质对人体是有毒害作用的,食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
如果花蛤只是暂时处于休眠状态,并没有出现变质或腐败现象,则可以适量食用。
需要注意的是,在烹饪过程中要确保将花蛤彻底煮熟,以杀灭可能存在的病原菌和寄生虫。另外,对于海鲜过敏者而言,即使是死掉的花蛤也不建议食用,以免引起过敏反应。
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2024-02-28 浏览100
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