猪肝可以给宝宝做猪肝粥或者猪肝肉泥来吃。
猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力和身体发育。猪肝富含维生素A。经常食用猪肝可以逐渐消除眼部疾病。根据现代医学研究，猪肝含有多种抗癌物质，如维生素C和硒。此外，肝脏还具有很强的抗癌能力，并含有特殊的抗疲劳物质。肝脏不仅是储存营养物质的器官，也是解毒器官。不断发挥解毒作用。经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可随胆汁分泌排出。因此，正常肝脏本身是无毒的，可以安全食用。猪肝的营养价值全面，而且含有各种微量元素、矿物质，其中含有铁的成分是比较高的，经常吃猪肝，能够预防和治疗孩子缺铁性贫血。给孩子做猪肝的方法比较简单，将新鲜的猪肝洗净，放在冷水或者蒸锅中直接蒸熟，然后打成肉泥。如果觉得味道单一，可以将其他食物和猪肝一起混合来用。比如可以放一些新鲜蔬菜或者再放一些瘦肉，可以做成猪肝肉泥。而且可以适当的少添加一些盐分，味道会比较好一些。刚开始吃猪肝的时候最好先少量添加，看有没有什么不良反应。如果一切正常的话，那就可以正常使用了。
食用猪肝时，不得服用多酶片、淀粉酶、胃蛋白酶等酶制剂。猪肝中的铜会与酶蛋白和氨基酸分子的酸性基因结合形成沉积物，从而影响药物的疗效。烹饪时需要油炸。猪肝的加热时间太短，无法杀死猪肝中的一些细菌和寄生虫卵。因此，吃猪肝不能煎得太嫩。猪肝不能和山药一起吃。山药富含维生素C，而猪肝含有锌、铁和铜等金属微量元素。当维生素C遇到金属离子时，会加速氧化和破坏，降低营养价值。
猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力和身体发育。猪肝富含维生素A。经常食用猪肝可以逐渐消除眼部疾病。根据现代医学研究，猪肝含有多种抗癌物质，如维生素C和硒。此外，肝脏还具有很强的抗癌能力，并含有特殊的抗疲劳物质。肝脏不仅是储存营养物质的器官，也是解毒器官。不断发挥解毒作用。经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可随胆汁分泌排出。因此，正常肝脏本身是无毒的，可以安全食用。猪肝的营养价值全面，而且含有各种微量元素、矿物质，其中含有铁的成分是比较高的，经常吃猪肝，能够预防和治疗孩子缺铁性贫血。给孩子做猪肝的方法比较简单，将新鲜的猪肝洗净，放在冷水或者蒸锅中直接蒸熟，然后打成肉泥。如果觉得味道单一，可以将其他食物和猪肝一起混合来用。比如可以放一些新鲜蔬菜或者再放一些瘦肉，可以做成猪肝肉泥。而且可以适当的少添加一些盐分，味道会比较好一些。刚开始吃猪肝的时候最好先少量添加，看有没有什么不良反应。如果一切正常的话，那就可以正常使用了。
食用猪肝时，不得服用多酶片、淀粉酶、胃蛋白酶等酶制剂。猪肝中的铜会与酶蛋白和氨基酸分子的酸性基因结合形成沉积物，从而影响药物的疗效。烹饪时需要油炸。猪肝的加热时间太短，无法杀死猪肝中的一些细菌和寄生虫卵。因此，吃猪肝不能煎得太嫩。猪肝不能和山药一起吃。山药富含维生素C，而猪肝含有锌、铁和铜等金属微量元素。当维生素C遇到金属离子时，会加速氧化和破坏，降低营养价值。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
