姜汁撞奶具有抗氧化、抗炎、镇痛、解毒、增强食欲等功效和作用。
1.抗氧化
姜汁中的姜辣素具有一定的抗氧化活性，可以清除体内的自由基，从而延缓衰老。
2.抗炎
姜汁中含有的化合物能够抑制炎症介质的产生，减少组织损伤和疼痛。
3.镇痛
姜汁中的活性成分具有局部麻醉的效果，能缓解肌肉酸痛和关节炎等引起的不适感。
4.解毒
适量食用姜汁可促进肝脏对毒素的代谢和排泄，有助于减轻由食物或药物引起的轻微中毒症状。
5.增强食欲
姜汁中的挥发性油类物质能够刺激味觉神经，改善食欲不振的情况。
对于有胃病的人群而言，不宜空腹饮用姜汁撞奶，以免加重胃肠负担，引起不适。此外，高血糖患者应谨慎食用，因为姜汁中含有一定量的糖分，过多摄入可能会影响血糖控制。
1.抗氧化
姜汁中的姜辣素具有一定的抗氧化活性，可以清除体内的自由基，从而延缓衰老。
2.抗炎
姜汁中含有的化合物能够抑制炎症介质的产生，减少组织损伤和疼痛。
3.镇痛
姜汁中的活性成分具有局部麻醉的效果，能缓解肌肉酸痛和关节炎等引起的不适感。
4.解毒
适量食用姜汁可促进肝脏对毒素的代谢和排泄，有助于减轻由食物或药物引起的轻微中毒症状。
5.增强食欲
姜汁中的挥发性油类物质能够刺激味觉神经，改善食欲不振的情况。
对于有胃病的人群而言，不宜空腹饮用姜汁撞奶，以免加重胃肠负担，引起不适。此外，高血糖患者应谨慎食用，因为姜汁中含有一定量的糖分，过多摄入可能会影响血糖控制。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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