速溶咖啡粉过期一年可能会出现变质的情况，喝了以后可能会导致胃肠道不适，也可能会出现食物中毒的现象。因此，不建议喝过期的速溶咖啡粉。
速溶咖啡粉过期以后，其质量无法得到保证，可能会出现细菌、霉菌等病原微生物滋生的情况。如果患者喝了变质的速溶咖啡粉，可能会导致病原微生物进入胃肠道内，引起胃肠道不适，出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会引起食物中毒，出现发热、休克等症状。患者需要及时到医院进行治疗，如洗胃、催吐等，从而缓解不适症状。
建议患者平时避免食用过期的食物，以免对身体健康造成不利影响。另外，患者平时可以适当吃新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、苹果、香蕉等，能够补充身体所需的营养，有利于身体健康。如果出现不适症状，建议患者及时就医，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
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