莽草与八角茴香的区别在于：来源（前者为野生植物，后者为栽培品种）、科属（前者为芸香科，后者为木兰科）、香气特征（前者有刺鼻气味，后者有甜味）、用途（前者主要用于驱虫，后者常用于烹饪调味）以及毒性（前者含有的莽草酸对中枢神经系统有毒，后者则无）。
1.来源
莽草来源于茜草科植物莽草的全株，而八角茴香则来自八角科植物八角。
2.科属
前者属于茜草科，后者为八角科。
3.香气特征
莽草具有令人不快的焦糖或烧糊的气味，而八角茴香散发出浓郁、甜美的芳香。
4.用途
莽草主要用于驱虫，也可用于治疗风湿病。八角茴香常被用作调味料，以增添食物风味。
5.毒性
莽草含有莽草酸等有毒成分，可能导致恶心、呕吐和中枢神经系统抑制。八角茴香是常见的香辛料之一，通常无毒，适量食用不会引起不良反应。
使用这两种香料时需谨慎区分，避免误食莽草导致中毒。如有任何不适症状出现，应立即寻求医疗帮助。
2024-02-18 05:35 举报
