胡桃具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、保护血管、缓解咳嗽的作用与功效，食用胡桃的禁忌主要是过敏者禁用。
1、补充营养
胡桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、维生素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、润肠通便
胡桃中含有丰富的油脂，可以起到润滑肠道的作用，能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、提高免疫力
胡桃中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上可以提高人体免疫力。
4、保护血管
胡桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，可以促进血液循环，在一定程度上可以起到保护血管的作用。
5、缓解咳嗽
胡桃中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以起到缓解咳嗽的作用。
但需要注意的是，对胡桃过敏者禁用，过敏体质者慎用。此外，胡桃中含有大量的脂肪，过量食用可能会导致脂肪堆积，容易引起肥胖，建议患者适量食用。若患者食用胡桃后出现不适症状，建议及时就医治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
小儿七星茶颗粒
肤痒颗粒
乳果糖口服溶液
