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青口贝怎么清洗

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青口贝清洗的关键是去除表面泥沙与足丝，用硬毛刷在流动水下逐只刷洗外壳，再浸泡于淡盐水中吐沙。刷洗时重点清理壳缝与铰合部，足丝需捏住根部向壳内方向拔除，避免扯断残留。吐沙时间以一到两小时为宜，中途可换水一次。清洗后尽快烹饪，暂存需冷藏并保持透气。个体差异可能影响吐沙效果，若水质浑浊可适当延长浸泡。外壳破损或异味明显的个体建议弃用，确保食用安全。