干辣椒具有补充营养、促进消化、缓解便秘、增强食欲、辅助降血压的功效与作用，食用时应注意适量，以免过量食用引起上火。
1、补充营养
干辣椒中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
干辣椒中含有丰富的辣椒素，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、缓解便秘
干辣椒中含有丰富的辣椒素，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善便秘的情况。
4、增强食欲
干辣椒中含有丰富的辣椒素，具有开胃的作用，可以增强食欲，改善食欲不振的情况。如果患者出现食欲不振的情况，可以适当食用干辣椒来改善。
5、辅助降血压
干辣椒中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但需要注意的是，干辣椒属于辛辣刺激性食物，患者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹胀等不适症状。如果患者食用干辣椒后出现不适症状，应及时就医，可以在医生指导下使用硫糖铝、枸橼酸铋钾等药物保护胃黏膜。
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