米醋和陈醋具有美容护肤、促进消化、软化血管、杀菌消毒、健胃消食等功效和作用。
1.美容护肤
米醋和陈醋中的醋酸可以调节皮肤油脂分泌，抑制细菌生长，从而具有一定的美白祛斑效果。
2.促进消化
两者都含有一定量的醋酸，能够刺激胃液分泌，增强食欲，改善胃肠功能，进而达到促进消化的目的。
3.软化血管
摄入后可使机体内的胆固醇水平降低，有助于预防动脉粥样硬化的发生和发展，起到辅助保护心血管健康的作用。
4.杀菌消毒
由于其具有较强的酸性环境，能有效地杀灭或抑制多种病原微生物的生长繁殖，所以对于伤口感染有一定的治疗作用。
5.健胃消食
两者均属于酸性食物，适量食用可增加胃液分泌，提高消化酶活性，加速食物分解吸收。
需要注意的是，对醋过敏者不宜食用上述两种产品。另外，建议在饭前饮用以发挥其最佳效果。
1.美容护肤
米醋和陈醋中的醋酸可以调节皮肤油脂分泌，抑制细菌生长，从而具有一定的美白祛斑效果。
2.促进消化
两者都含有一定量的醋酸，能够刺激胃液分泌，增强食欲，改善胃肠功能，进而达到促进消化的目的。
3.软化血管
摄入后可使机体内的胆固醇水平降低，有助于预防动脉粥样硬化的发生和发展，起到辅助保护心血管健康的作用。
4.杀菌消毒
由于其具有较强的酸性环境，能有效地杀灭或抑制多种病原微生物的生长繁殖，所以对于伤口感染有一定的治疗作用。
5.健胃消食
两者均属于酸性食物，适量食用可增加胃液分泌，提高消化酶活性，加速食物分解吸收。
需要注意的是，对醋过敏者不宜食用上述两种产品。另外，建议在饭前饮用以发挥其最佳效果。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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