黑驴蹄子手串一般是指黑色驴蹄子上的手，具有补充营养、促进胃肠蠕动、增加食欲等功效和作用。
1、补充营养
黑驴蹄子手串中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养成分，有利于身体健康。
2、促进胃肠蠕动
其中还含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化和吸收，可以缓解消化不良、便秘等症状。
3、增加食欲
其中还含有丰富的铁元素、碳水化合物等营养成分，适量食用可以增加食欲，有利于改善食欲不振的症状。
除此之外，还具有辅助提高免疫力、改善贫血等功效和作用。但要注意避免食用过多，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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