酒酿煮蛋具有补充营养、促进消化等功效与作用，其禁忌主要包括过敏人群、胃肠功能不佳人群、糖尿病人群、肝硬化人群等。
1、功效与作用
酒酿煮蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进消化，有利于身体的健康。此外，酒酿中含有丰富的酒精，具有促进血液循环的作用，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
2、禁忌
对酒精过敏的人群不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，胃肠功能不佳的人群也不建议食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。酒酿煮蛋中含有一定的糖分，糖尿病人群食用后可能会导致血糖升高，不利于控制病情。此外，对酒精过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。酒酿煮蛋中含有一定的糖分，肝硬化人群食用后可能会导致肝脏负担加重，不利于病情的恢复。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，可以补充身体所需要的维生素，也可以适当参加有氧运动，比如跑步、游泳、打太极拳等，可以增强体质。
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