绿苋菜具有利尿、清热解毒、补血、降血糖、降血脂等功效和作用。
1.利尿
利尿作用是因为绿苋菜中的钾元素促进体内钠离子排泄，从而增加尿液形成。
2.清热解毒
清热解毒功效是由于绿苋菜具有一定的寒凉性质，能缓解因内火旺盛引起的不适症状。
3.补血
补血作用源于绿苋菜富含铁质及维生素C，这些成分有助于提高红细胞数量和改善贫血状况。
4.降血糖
降血糖作用得益于绿苋菜中所含有的铬元素能够增强胰岛素敏感性，并且还能够抑制肝脏中葡萄糖的合成。
5.降血脂
降血脂作用在于绿苋菜含有膳食纤维，可减少胆固醇吸收，同时其黄酮类化合物也具有降低血脂的效果。
需要注意的是，对于绿苋菜过敏者应避免食用以防止出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，长期大量摄入可能导致缺钙或电解质紊乱，因此建议适量食用。
1.利尿
利尿作用是因为绿苋菜中的钾元素促进体内钠离子排泄，从而增加尿液形成。
2.清热解毒
清热解毒功效是由于绿苋菜具有一定的寒凉性质，能缓解因内火旺盛引起的不适症状。
3.补血
补血作用源于绿苋菜富含铁质及维生素C，这些成分有助于提高红细胞数量和改善贫血状况。
4.降血糖
降血糖作用得益于绿苋菜中所含有的铬元素能够增强胰岛素敏感性，并且还能够抑制肝脏中葡萄糖的合成。
5.降血脂
降血脂作用在于绿苋菜含有膳食纤维，可减少胆固醇吸收，同时其黄酮类化合物也具有降低血脂的效果。
需要注意的是，对于绿苋菜过敏者应避免食用以防止出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，长期大量摄入可能导致缺钙或电解质紊乱，因此建议适量食用。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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