蜜核桃具有补充营养、润肠通便、增强体质、保护血管、抗氧化的功效和作用，但食用时应注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
蜜核桃中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进体内的血液循环，增强人体的免疫力。
2、润肠通便
蜜核桃中含有大量的油脂，可以起到润滑肠道的作用，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘的症状。
3、增强体质
蜜核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的能量，并且可以促进骨骼的生长，有利于增强体质。
4、保护血管
蜜核桃中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，可以促进体内的血液循环，也可以软化血管，在一定程度上还可以预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
5、抗氧化
蜜核桃中含有丰富的维生素E、维生素C等营养成分，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有利于皮肤健康。
但需要注意的是，患者要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，对蜜核桃过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，蜜核桃中的脂肪含量比较高，所以糖尿病患者也不宜食用，以免导致血糖升高，不利于控制病情。
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