豆腐具有促进消化、预防骨质疏松、补充营养、降低血脂、保护心血管健康等功效和作用。
1.促进消化
豆腐中含有一定量的大豆蛋白酶抑制剂，能够帮助分解食物中的蛋白质，从而起到一定的促消化作用。
2.预防骨质疏松
由于豆腐中富含钙元素及维生素D，这些物质有利于促进机体对钙的吸收利用，进而达到增强骨骼强度的目的。
3.补充营养
豆腐是由黄豆制成的食物，而黄豆是植物性食物当中含优质蛋白比较高的食品之一，且含有丰富的脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可为人体提供多种必需的营养素。
4.降低血脂
因为豆腐属于低脂食物，并且其中还含有不饱和脂肪酸，这种物质可以辅助降低血液中的胆固醇水平，进而减少动脉粥样硬化的风险。
5.保护心血管健康
摄入豆腐后，其含有的磷脂有助于维持细胞膜结构完整，改善血液循环；此外，大豆异黄酮具有抗氧化作用，能对抗自由基损伤血管内皮细胞。
在食用豆腐时需注意控制摄入量，避免过量导致腹胀或肥胖等问题。对于特殊人群如肾病患者，应谨慎食用，以免加重肾脏负担。
1.促进消化
豆腐中含有一定量的大豆蛋白酶抑制剂，能够帮助分解食物中的蛋白质，从而起到一定的促消化作用。
2.预防骨质疏松
由于豆腐中富含钙元素及维生素D，这些物质有利于促进机体对钙的吸收利用，进而达到增强骨骼强度的目的。
3.补充营养
豆腐是由黄豆制成的食物，而黄豆是植物性食物当中含优质蛋白比较高的食品之一，且含有丰富的脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可为人体提供多种必需的营养素。
4.降低血脂
因为豆腐属于低脂食物，并且其中还含有不饱和脂肪酸，这种物质可以辅助降低血液中的胆固醇水平，进而减少动脉粥样硬化的风险。
5.保护心血管健康
摄入豆腐后，其含有的磷脂有助于维持细胞膜结构完整，改善血液循环；此外，大豆异黄酮具有抗氧化作用，能对抗自由基损伤血管内皮细胞。
在食用豆腐时需注意控制摄入量，避免过量导致腹胀或肥胖等问题。对于特殊人群如肾病患者，应谨慎食用，以免加重肾脏负担。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
维生素D滴剂
西洛他唑片
黄葵胶囊
