苦菜的功效与作用主要包括补充营养、促进消化等，禁忌主要包括胃肠道功能较差的人群、对苦菜过敏的人群、低血压患者、低血糖患者等人群，以免影响身体健康。
1、功效与作用
苦菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，从而起到促进消化的作用。
2、禁忌
苦菜中含有大量的草酸，如果胃肠道功能较差的人群食用，可能会导致体内的草酸含量升高，从而出现腹痛、腹泻等症状。苦菜中还含有大量的膳食纤维，如果低血压患者食用，可能会导致体内的膳食纤维含量降低，不利于病情的恢复。此外，苦菜性寒，如果低血糖患者食用，可能会加重病情，不利于身体健康。
日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，可以适当进食富含优质蛋白的食物，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，避免进食辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等。同时，患者可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于增强自身免疫力。若患者食用苦菜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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