去皮麦仁具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善血糖控制、降低胆固醇水平等功效和作用。
1.补充营养素
麦仁富含多种维生素和矿物质，如B族维生素、镁等，这些营养素对维持身体健康至关重要。
2.提供能量
麦仁含有丰富的碳水化合物，可被人体转化为葡萄糖以供能，有助于保持精力充沛。
3.促进消化
麦仁中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，改善便秘情况，并且能够帮助调节胃肠道菌群平衡。
4.改善血糖控制
麦仁中所含有的低聚糖具有一定的延缓食物吸收的作用，从而起到平稳血糖的效果。
5.降低胆固醇水平
麦仁中含有植物固醇，该物质在摄入后会竞争性地抑制胆固醇的吸收，进而达到辅助降低胆固醇的目的。
注意适量食用，避免过量导致腹胀或腹泻等问题。对于需要控制血糖的人群而言，建议监测进食后的血糖变化，以免引起不适。
1.补充营养素
麦仁富含多种维生素和矿物质，如B族维生素、镁等，这些营养素对维持身体健康至关重要。
2.提供能量
麦仁含有丰富的碳水化合物，可被人体转化为葡萄糖以供能，有助于保持精力充沛。
3.促进消化
麦仁中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，改善便秘情况，并且能够帮助调节胃肠道菌群平衡。
4.改善血糖控制
麦仁中所含有的低聚糖具有一定的延缓食物吸收的作用，从而起到平稳血糖的效果。
5.降低胆固醇水平
麦仁中含有植物固醇，该物质在摄入后会竞争性地抑制胆固醇的吸收，进而达到辅助降低胆固醇的目的。
注意适量食用，避免过量导致腹胀或腹泻等问题。对于需要控制血糖的人群而言，建议监测进食后的血糖变化，以免引起不适。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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