木薯粉生产制作的过程如果不规范，会对人体造成危害。
木薯粉是植物木薯的块根经过泡水，干燥，晒干打粉等加工处理制成的淀粉样食物。植物木薯分为苦木薯和甜木薯，木薯的各个部位均含有氢苷，需经过泡水去毒以后才能够食用。苦木薯含有的氢苷较甜木薯高，若在制作木薯粉过程当中去毒处理不规范，如浸泡时间不够长。未煮熟透的木薯，会有毒素残留，摄入体内会造成中毒，氢苷中毒会导致神经麻痹，严重者可造成永久性瘫痪。
但是若木薯经过正规的浸泡去毒处理，一般无毒素残留，可正常食用。
木薯粉是植物木薯的块根经过泡水，干燥，晒干打粉等加工处理制成的淀粉样食物。植物木薯分为苦木薯和甜木薯，木薯的各个部位均含有氢苷，需经过泡水去毒以后才能够食用。苦木薯含有的氢苷较甜木薯高，若在制作木薯粉过程当中去毒处理不规范，如浸泡时间不够长。未煮熟透的木薯，会有毒素残留，摄入体内会造成中毒，氢苷中毒会导致神经麻痹，严重者可造成永久性瘫痪。
但是若木薯经过正规的浸泡去毒处理，一般无毒素残留，可正常食用。
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