草蘑菇一般具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高食欲的功效，可以凉拌、炒食、做汤。
1、补充营养
草蘑菇是一种可食用的菌类，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
草蘑菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、提高免疫力
草蘑菇中含有丰富的多糖，可以提高人体的免疫力，适量食用后可以减少疾病的发生。
4、辅助保护眼睛
草蘑菇中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以缓解视力疲劳，有利于保护眼睛。
5、提高食欲
草蘑菇具有独特的香气，可以增强食欲，适量食用后可以改善食欲不振的情况。
但要注意对草蘑菇过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，草蘑菇不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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