橄榄汁具有补充营养、促进消化、生津止渴、润肺化痰、清热解毒的功效，但胃肠功能较差者、对橄榄过敏者、脾胃虚寒者、过敏者禁饮。
1、功效与作用
橄榄是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等营养物质，经常饮用橄榄汁可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。橄榄中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，还能够改善便秘。橄榄中还含有丰富的维生素C，可以促进身体对铁元素的吸收，有利于预防缺铁性贫血。橄榄中还含有丰富的钙元素，经常饮用橄榄汁可以促进骨骼的生长发育，还能够预防骨质疏松。
2、禁忌
胃肠功能较差者不宜饮用，会加重胃肠负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。橄榄中含有大量的鞣酸，会影响人体对铁元素的吸收，所以缺铁性贫血患者不宜饮用。橄榄性微寒，脾胃虚寒者饮用后会加重病情，引起腹泻、腹痛等不适症状。对橄榄过敏者也不能饮用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
此外，橄榄汁也不宜与辛辣刺激性食物同食，如辣椒、大蒜等，以免影响橄榄的营养价值。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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