绿木耳菜具有清热解毒、利咽降浊、润燥通便、补血养颜等功效和作用。
1.清热解毒
绿木耳菜性寒凉，具有一定的清热解毒作用，有助于缓解因上火引起的咽喉肿痛等症状。
2.利咽降浊
该品能清肺热，适用于治疗肺热所致咳嗽、痰黄稠等症。
3.润燥通便
绿木耳菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善便秘症状。
4.补血养颜
其含有铁元素，有利于红细胞的合成，从而达到辅助补血的效果；还能够抑制体内黑色素的形成，进而起到美白肌肤的作用。
虽然绿木耳菜营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良或腹泻等问题。另外，对于体质虚寒者，应减少摄入量或避免长期大量食用。
1.清热解毒
绿木耳菜性寒凉，具有一定的清热解毒作用，有助于缓解因上火引起的咽喉肿痛等症状。
2.利咽降浊
该品能清肺热，适用于治疗肺热所致咳嗽、痰黄稠等症。
3.润燥通便
绿木耳菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善便秘症状。
4.补血养颜
其含有铁元素，有利于红细胞的合成，从而达到辅助补血的效果；还能够抑制体内黑色素的形成，进而起到美白肌肤的作用。
虽然绿木耳菜营养丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良或腹泻等问题。另外，对于体质虚寒者，应减少摄入量或避免长期大量食用。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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