葱白瘦肉汤是用葱白和瘦肉熬制而成的汤，具有发汗解表、温中和胃、补充营养、润肠通便、辅助预防呼吸道感染等功效与作用，但需注意葱白瘦肉汤不能代替药物。
1、发汗解表
葱白味辛，性温，归肺、胃、心经，具有发汗解表的功效，可以用于缓解感冒风寒所引起的发热、头痛、鼻塞等症状。
2、温中和胃
葱白具有散寒的作用，而瘦肉具有温中和胃的功效，患者适量饮用葱白瘦肉汤，可以用于缓解胃寒所引起的胃痛、胃胀、恶心、呕吐等症状。
3、补充营养
葱白瘦肉汤中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物以及多种微量元素，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
4、润肠通便
葱白瘦肉汤中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
5、辅助预防呼吸道感染
葱白瘦肉汤中的葱白含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助预防呼吸道感染的功效。
但需要注意的是，葱白瘦肉汤不能代替药物。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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