木耳炒腐竹具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善血脂、预防心血管疾病等功效和作用。
1.补充营养素
木耳炒腐竹中富含多种维生素、矿物质等微量营养素，适量摄入有助于机体健康。
2.提供能量
两者都是高碳水化合物食品，能快速转化为葡萄糖被人体利用以产生能量。
3.促进消化
其中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，改善便秘情况。
4.改善血脂
研究显示，经常食用黑木耳可降低血清总胆固醇水平，进而起到调节血脂的作用。
5.预防心血管疾病
由于其具有降脂作用，因此对于预防动脉粥样硬化及冠心病等心血管疾病有一定的积极作用。
在食用木耳炒腐竹时需注意控制摄入量，避免过量导致脂肪堆积。同时，对这两种食材过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补充营养素
木耳炒腐竹中富含多种维生素、矿物质等微量营养素，适量摄入有助于机体健康。
2.提供能量
两者都是高碳水化合物食品，能快速转化为葡萄糖被人体利用以产生能量。
3.促进消化
其中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，改善便秘情况。
4.改善血脂
研究显示，经常食用黑木耳可降低血清总胆固醇水平，进而起到调节血脂的作用。
5.预防心血管疾病
由于其具有降脂作用，因此对于预防动脉粥样硬化及冠心病等心血管疾病有一定的积极作用。
在食用木耳炒腐竹时需注意控制摄入量，避免过量导致脂肪堆积。同时，对这两种食材过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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