猴头菇具有健脾养胃、助消化、提高身体免疫力、辅助降血压、预防心脑血管疾病等功效，但食用不当也可能会引起腹胀、腹痛、过敏等副作用。
1、功效
猴头菇是一种珍稀的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质、维生素等营养成分，具有健脾养胃、助消化的功效。猴头菇中含有多种氨基酸，食用后可以促进大脑神经的发育，改善记忆力，也可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。猴头菇中含有多糖，食用后可以提高身体免疫力，也可以辅助降低血压。猴头菇中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养，也可以促进骨骼的生长发育。
2、副作用
猴头菇属于一种偏寒性的食物，如果患者长期过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。对于脾胃虚寒的患者，食用后可能会加重病情，不利于疾病的康复。如果患者对猴头菇过敏，食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
在日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，避免过量食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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