绿茄子一般是指绿皮茄。绿皮茄具有补充营养、促进消化、抗衰老、辅助保护血管、辅助降血压等功效与作用，但要注意脾胃虚寒、过敏者不宜食用。
1、补充营养
绿皮茄中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、钾、钙、磷等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
绿皮茄中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等症状，适量食用绿皮茄可以缓解不适症状。
3、抗衰老
绿皮茄中含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有利于皮肤的健康，在一定程度上还可以延缓皮肤的衰老。
4、辅助保护血管
绿皮茄中含有丰富的维生素P，可以辅助降低血液中的胆固醇，还可以促进血液循环，在一定程度上可以达到辅助保护血管的作用。
5、辅助降血压
绿皮茄中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但要注意脾胃虚寒、过敏者不宜食用，以免加重病情。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、火龙果、油麦菜、菠菜等，可以补充身体所需要的维生素，也可以促进胃肠蠕动。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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