黄油是一种用于烹饪和食用的油，具有补充营养、润肠通便、提高食欲、提供能量、辅助保护眼睛等功效与作用，使用方法一般是拌凉菜、拌沙拉、拌酸奶、拌菜心等。
1、补充营养
黄油中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
黄油中含有大量的油脂，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、提高食欲
黄油的味道比较香，可以刺激味蕾，提高食欲，改善食欲不振的情况。如果存在食欲不振的情况，可以适当吃黄油进行改善。
4、提供能量
黄油中含有丰富的脂肪，而脂肪可以为人体提供能量，如果患者出现疲劳乏力的情况，可以适当吃黄油为身体提供能量。
5、辅助保护眼睛
黄油中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以可以辅助保护眼睛。
虽然黄油的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对黄油过敏的人、患有高血脂症的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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