大蒜泡酒具有抗炎、抗氧化、抑菌、降血糖、促进新陈代谢等功效和作用。
1.抗炎
大蒜中的硫化物具有抗炎作用，能够减轻炎症反应。
2.抗氧化
大蒜中的含硫化合物具有一定的抗氧化能力，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3.抑菌
大蒜中的挥发性成分对多种细菌有抑制作用，适量饮用可辅助治疗感冒等疾病。
4.降血糖
大蒜中的某些物质可以提高机体对胰岛素的敏感性，从而起到降低血糖水平的作用。
5.促进新陈代谢
酒精进入人体后会转化为能量被消耗掉，同时也会产生大量的热量，这些热量在一定程度上也可以帮助身体燃烧脂肪，进而达到促进新陈代谢的目的。
需要注意的是，虽然大蒜泡酒有一定的保健功效，但不宜过量饮用，以免引起胃肠道不适或酒精中毒。另外，对于患有肝脏疾病或长期饮酒者，应谨慎食用，以减少肝脏负担。
1.抗炎
大蒜中的硫化物具有抗炎作用，能够减轻炎症反应。
2.抗氧化
大蒜中的含硫化合物具有一定的抗氧化能力，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3.抑菌
大蒜中的挥发性成分对多种细菌有抑制作用，适量饮用可辅助治疗感冒等疾病。
4.降血糖
大蒜中的某些物质可以提高机体对胰岛素的敏感性，从而起到降低血糖水平的作用。
5.促进新陈代谢
酒精进入人体后会转化为能量被消耗掉，同时也会产生大量的热量，这些热量在一定程度上也可以帮助身体燃烧脂肪，进而达到促进新陈代谢的目的。
需要注意的是，虽然大蒜泡酒有一定的保健功效，但不宜过量饮用，以免引起胃肠道不适或酒精中毒。另外，对于患有肝脏疾病或长期饮酒者，应谨慎食用，以减少肝脏负担。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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