什锦菜具有补充营养素、提供能量、促进消化、改善食欲、调节血脂等功效和作用。
1.补充营养素
通过摄入多种蔬菜，可以为身体提供维生素、矿物质和其他微量营养素，维持身体健康。
2.提供能量
各种食材中含有的碳水化合物在食用后可转化为葡萄糖被机体吸收利用以产生能量，满足日常活动所需。
3.促进消化
适量食用有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，减少便秘的发生风险。
4.改善食欲
丰富的口感和味道能够刺激食欲，增加进食欲望，帮助改善食欲不振的情况。
5.调节血脂
由于其中含有膳食纤维，其具有一定的饱腹感，从而避免过量饮食导致的能量过剩，进而影响血脂水平。
建议适量食用，避免长期过量摄入，以免引起肥胖等问题。同时，对于存在特定疾病或特殊体质的人群，如高血脂患者，应谨慎食用，必要时咨询医生或营养师的意见。
1.补充营养素
通过摄入多种蔬菜，可以为身体提供维生素、矿物质和其他微量营养素，维持身体健康。
2.提供能量
各种食材中含有的碳水化合物在食用后可转化为葡萄糖被机体吸收利用以产生能量，满足日常活动所需。
3.促进消化
适量食用有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，减少便秘的发生风险。
4.改善食欲
丰富的口感和味道能够刺激食欲，增加进食欲望，帮助改善食欲不振的情况。
5.调节血脂
由于其中含有膳食纤维，其具有一定的饱腹感，从而避免过量饮食导致的能量过剩，进而影响血脂水平。
建议适量食用，避免长期过量摄入，以免引起肥胖等问题。同时，对于存在特定疾病或特殊体质的人群，如高血脂患者，应谨慎食用，必要时咨询医生或营养师的意见。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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