牛脑髓具有营养补充、补脑益智、滋阴润燥、健脾和胃等功效和作用。
1.营养补充
牛脑髓富含蛋白质、脂肪等营养成分，适量食用可为身体提供必要的能量和养分。
2.补脑益智
牛脑髓中含有促进神经生长发育的物质，有助于改善记忆力和认知功能。
3.滋阴润燥
中医认为，牛脑髓具有滋阴润燥的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、便秘等症状。
4.健脾和胃
从中医食疗的角度来看，牛脑髓入脾经和胃经，能够起到一定的健脾和胃效果。
建议适量摄入牛脑髓以获取其营养价值，但不宜过量，以免引起消化不良或血脂异常等问题。对于有特殊疾病史的人群，如高血压患者，应谨慎食用，因为高脂食物可能会影响血压控制。
1.营养补充
牛脑髓富含蛋白质、脂肪等营养成分，适量食用可为身体提供必要的能量和养分。
2.补脑益智
牛脑髓中含有促进神经生长发育的物质，有助于改善记忆力和认知功能。
3.滋阴润燥
中医认为，牛脑髓具有滋阴润燥的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、便秘等症状。
4.健脾和胃
从中医食疗的角度来看，牛脑髓入脾经和胃经，能够起到一定的健脾和胃效果。
建议适量摄入牛脑髓以获取其营养价值，但不宜过量，以免引起消化不良或血脂异常等问题。对于有特殊疾病史的人群，如高血压患者，应谨慎食用，因为高脂食物可能会影响血压控制。
首都医科大学附属北京儿童医院
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