芥菜具有补充营养、润肠通便、利水消肿、开胃消食、辅助降血压等功效，但腹泻者、对芥菜过敏者、孕妇、胃肠道疾病患者禁止食用芥菜。
1、补充营养
芥菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
芥菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、利水消肿
芥菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内水分的排出，具有利水消肿的功效，如果存在肾功能不全、心力衰竭等疾病，可能会导致身体水肿，适量食用芥菜可以缓解不适症状。
4、开胃消食
芥菜中含有丰富的芥子油，具有促进食欲的作用，可以改善食欲不振的情况。如果存在胃肠道功能紊乱、消化不良等疾病，可能会出现食欲不振、腹胀等不适症状，适量食用芥菜可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
5、辅助降血压
芥菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
芥菜属于一种凉性食物，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。如果患者出现腹泻、腹痛等不适症状，可以在医生指导下使用蒙脱石散、乳酸菌素片等药物进行治疗。
另外，对于芥菜过敏者、孕妇、胃肠道疾病患者禁止食用芥菜，以免食用后出现不适症状，影响身体健康。如果患者食用芥菜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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