豆腐乳具有增进食欲、促进消化、提供能量、辅助减肥等功效和作用。
1.增进食欲
豆腐乳中的氨基酸和有机酸等物质能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的效果。
2.促进消化
豆腐乳中含有的多种有益菌群可以改善肠道微生态环境，提高机体免疫力，并且有助于食物的消化吸收。
3.提供能量
豆腐乳中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，这些营养素在体内被分解代谢后可为身体活动提供必要的能量支持。
4.辅助减肥
由于豆腐乳含有一定的膳食纤维，在一定程度上能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量，进而达到辅助减肥的目的。
需要注意的是，虽然豆腐乳具有一定的辅助减肥效果，但其本身也含有一定量的钠元素，长期食用可能会影响血压水平，因此不宜过量食用。
1.增进食欲
豆腐乳中的氨基酸和有机酸等物质能够刺激味觉神经，从而起到增进食欲的效果。
2.促进消化
豆腐乳中含有的多种有益菌群可以改善肠道微生态环境，提高机体免疫力，并且有助于食物的消化吸收。
3.提供能量
豆腐乳中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，这些营养素在体内被分解代谢后可为身体活动提供必要的能量支持。
4.辅助减肥
由于豆腐乳含有一定的膳食纤维，在一定程度上能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量，进而达到辅助减肥的目的。
需要注意的是，虽然豆腐乳具有一定的辅助减肥效果，但其本身也含有一定量的钠元素，长期食用可能会影响血压水平，因此不宜过量食用。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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