鲍鱼菇具有补充营养、提高免疫力、辅助保护眼睛、提高记忆力、预防心脑血管疾病等功效，可以凉拌、清炒、做汤等。
1、补充营养
鲍鱼菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、提高免疫力
鲍鱼菇中含有丰富的多糖，可以提高人体的免疫力，适量食用后可以辅助预防外界病毒、细菌等病原体入侵机体，有利于身体健康。
3、辅助保护眼睛
鲍鱼菇中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用鲍鱼菇对辅助保护眼睛有一定的作用。
4、提高记忆力
鲍鱼菇中含有丰富的氨基酸、牛磺酸、DHA等营养成分，可以提高人体的记忆力，适量食用后可以改善记忆力下降的情况。
5、预防心脑血管疾病
鲍鱼菇中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，可以促进血液的循环，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
但需要注意的是，对鲍鱼菇过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，食用鲍鱼菇时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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