红萝卜苗一般具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助降血压、保护眼睛等功效与作用，其禁忌一般包括胃肠功能较差者、对红萝卜苗过敏者、脾胃虚寒者、气虚体弱者等。
1、补充营养
红萝卜苗含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
红萝卜苗中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
红萝卜苗中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善便秘的情况。
4、辅助降血压
红萝卜苗中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、保护眼睛
红萝卜苗中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以缓解视疲劳，有利于保护眼睛。
但需要注意的是，红萝卜苗中含有大量的膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，因此建议适量食用。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以遵医嘱使用多潘立酮、莫沙必利等药物进行治疗。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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