适量食用海带醋具有补充营养、促进消化、辅助预防便秘、辅助减肥、辅助降血压的功效，可以凉拌、炒食、做汤。食用方法可以醋泡海带，也可以凉拌海带，还可以在煲汤时加入海带。
1、补充营养
海带醋中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量。
2、促进消化
海带醋中含有丰富的醋酸，可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果食用过多，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
3、辅助预防便秘
海带醋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助预防便秘的功效。如果食用过多，可能会导致胃肠道蠕动减慢，引起便秘的情况。
4、辅助减肥
海带醋中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。如果食用过多，可能会导致胃肠道蠕动减慢，引起腹胀、腹痛等不适症状。
5、辅助降血压
海带醋中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降低血压。
虽然海带醋的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对海带醋过敏的人、患有甲状腺功能亢进症的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
小儿七星茶颗粒
贝兴牌左旋肉碱茶多酚胶囊
肤痒颗粒
